Rezepte zur Eiweißreichen Ernährung & Eiweißphase – Selbsthilfegruppe Adipositas Nürnberg

Eiweiß sättigt besser und sorgt für eine geringere Kalorienaufnahme.

Eiweißhaltige Lebensmittel verhindert Heißhungerattacken, indem es für stabilere Blutzuckerwerte sorgt (geringere Insulinausschüttung).

Proteinreiche Ernährung erhält und baut Muskelmasse, die für einen höheren Kalorienverbrauch sorgt.

Unser Körper besteht zu 15 % aus Eiweiß. Bei einer 70 kg schweren Person sind das 10 – 11 kg Proteinmasse (meist Muskelmasse). Eiweiß ist in jeder Zelle unseres Körpers, pausenlos im Einsatz und unentbehrlich für unsere Gesundheit und Fitness. Es steckt in Haut, Haaren, Nägeln, Knochen und allen Zellen des menschlichen Organismus.

Das Eiweiß hält dich schlank

Proteine halten schlank und die Gründe sind leicht nachzuvollziehen:

Eiweiß sättigt besser und sorgt für eine geringere Kalorienaufnahme.
Eiweißhaltige Lebensmittel verhindert Heißhungerattacken, indem es für stabilere Blutzuckerwerte sorgt (geringere Insulinausschüttung).
Proteinreiche Ernährung erhält und baut Muskelmasse, die für einen höheren Kalorienverbrauch sorgt.
Und die aufwendigen Auf- und Umbauprozesse der Eiweiße erhöhen den Kalorienverbrauch. Unser Körper braucht relativ lange und viel Energie – also Kalorien – um die komplexen Eiweißstrukturen in ihre Einzelbestandteile (Aminosäuren) aufzulösen.